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外場工作_ 亮
外場工作核章：「核心概念」
德州店家營運離不開「賽事」的開啟和結算，營收的來源100%為「服務費」。而外場工作的核心概念為「推動賽事進行」一切「牌桌外的行政事務」都為外場工作的範圍，使賽事進行地流暢，迅速，準確率高。
工作範圍：
離開「荷官」位時，所有額外的行政工作都為外場工作的範圍，分為「與賽事有關」和「與店家秩序」有關。
工作角色與態度：
「外場」「牌桌」「櫃檯」是截然不同的工作內容，但是卻又緊緊相依的關係，外場的角色即為仲介/銜接者，需要讓櫃檯與牌桌產生連結的重要角色，現場狀況瞬息萬變，外場人員應隨時保持清晰的思緒，實時掌控現場狀況的變化，即時完成當下未完成之事務。需要對當前賽事進行的程度有一定的理解。
個人事務與工作的取捨：
如遇不可抗之生理需求，（想上廁所/抽菸），應與場控或櫃檯清晰交接去向後才可離開崗位，並且現場調度與個人事務相衝突時，應以現場狀況為主，聽從現場調度。
工作內容:
外場工作
攤牌／計時器
有使用的桌子不一定會有牌，至櫃台或其他尚未使用的桌子取用紅藍兩幅牌呈半圓形攤放即可。
常見問題
- 沒有剩餘的牌可供更換：櫃台下有常備全新的牌可供使用，拆封後即可使用
- 桌上的牌過於磨損：同上
計時器
至櫃台內取用充電完成的計時器，並更替未充電之計時器。
常見問題
- 計時器螢幕過暗：至櫃台更換新的計時器，將螢幕亮度過低之計時器進行充電即可
- 計時器時間不符合 30 秒：同時按紅藍鍵直到螢幕閃爍為止，閃爍後即可按紅藍鍵進行調整，調整至 30 秒後再次同時按紅藍鍵即可完成調整。
換電視
電視呈現「紅色底」或是與櫃台即將開出之賽事不符時，於櫃台抽屜中選擇正確號碼的遙控器進行更換即可
遙控器使用說明：（含影片檔）
按 ← 鍵回到總頁面，按 ↓ 找到更新鍵，更新後找到正確賽事即可。
常見問題
- 網路不穩定導致無法更換至正確畫面：回報至櫃台即可
- 遙控器沒電：櫃台內有電池可供更換，和櫃台回報即可
- 找不到正確賽事：詢問櫃台是否有正確開啟賽事，如尚未開啟賽事，等候櫃台通知即可
點碼
賽事結束（螢幕呈現紅色底）時，開啟共享表格「限時錦標賽計算」，照「位子」清點籌碼後 key 入表格，直至表格結餘為 0 為止。點完所有籌碼後回報給櫃台「XX 賽事好了」即可進入收碼環節
如何擺放？
- 依單位：十萬、五萬、萬、千、百，每「十個」為一組（柱），每五「柱」為一排（橫向）
- 如遇到（5000）（500）時，每「2 個」為一組（柱），每五柱為一排（橫向）
- 維持一柱的計量單位為萬／千（20 個 5000 可為一柱，即十萬）
- 如遇到超過 20 個單位想進位為一柱時：例 7 個 1000、30 個 100 時，小碼在下，大碼在上，以頂端一柱為代表，並與其他相同單位平行。
常見問題
- 總籌碼結餘不符合 0：詢問櫃台正確組數，組數無誤的話換人複查，差距在 1000 以下即可回報櫃台。
- 總數差距過大且複查多次：回報櫃台即可。
記編號
賽事截至買入後，剩餘 15～20 分鐘時，至櫃台攜帶相對應之脆盒，打開共享表格「限時錦標賽計算」，找到相對應的賽事後依座位順序詢問客人 ID，key 入所有 ID 後放置脆盒於桌上空位，收回位卡至櫃台回報。
常見問題
- 玩家不在位子上：詢問桌上其他玩家是否認識，回報人名至櫃台／詢問櫃台 ID
- 沒有位子放盒子：使用周邊推車放置即可
- 兩桌以上賽事：12／一桌 3 個、34／一桌 3～4 個、66／一桌 4 個、11 以上／一桌 4～5 個
- 由兩桌併成一桌之賽事：依級別再加兩個盒子即可
收碼
大於 5000 之籌碼獨立一柱（20 顆），小於 5000 之籌碼依 10 個 100、2 個 500、8 個 1000 為一柱為單位收起（20 顆）。大於 3 盒請分批收回櫃台，避免打翻。
常見問題
急需使用桌子時，可先全數放入盒子後轉移到別桌，再行整理即可。
理牌(含影片）
賽事結束後，當桌荷官需將牌整理為黑桃 A 最上，依序為 ♠ → ❤ → ♣ → ♦，可先將花色區分開後再行處理。
常見問題
人手短缺時，牌桌優先度為點碼大於理牌，桌上荷官應優先幫助點碼後再行理牌。
環境維護
離開牌桌且無其他事務時，主動清掃之事項
- 邊車：賽事結束時，將所有垃圾／飲料集中至一車後推至洗手間分類處理
- 室外：休息區桌面應慣性常備煙杯各 1，超過 ⅔ 之煙杯即應更換。煙柱一個月清理一次即可
- 停車區以及延伸路面（環繞店家部分）有垃圾和煙蒂應清掃完全
- 室內：垃圾桶超過 7 分滿即可更換新垃圾袋。閉店前應使用吸塵器清潔全店，吸完地面後至洗手間調和拖地水（自來水和地板清潔劑比例為 20／1），先拖牌桌周邊，最後拖走道和櫃台內即可。
- 牌桌桌面：櫃台內有常備滾筒和刷子，沿桌邊進行清理桌面。
- 牌桌桌沿／荷官椅／玩家椅：洗手間內常備皮革清潔劑，搭配對應顏色抹布，適量噴灑於抹布上進行清潔即可。
- 洗手間：於閉店前拉出所有坐廁的垃圾袋，使用潔廁劑進行清潔後，使用水管和馬桶刷清潔即可。（週末時倒小通，並通知早班進行整理）
- 洗手台和玻璃：使用菜瓜布和潔廁劑進行清潔即可
- 環境維護常見問題與注意事項
邊車
常見問題與注意事項
1. 垃圾與飲料應集中於同一邊車再統一處理，避免多車來回造成動線混亂。
2. 飲料如仍有液體，應先倒入水槽再丟棄杯子，避免垃圾袋滲漏。
3. 推車過程注意不要灑落垃圾或飲料，保持走道整潔。
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室外（休息區）
常見問題與注意事項
1. 每張桌面應固定放置一個煙杯，避免客人將煙蒂丟在桌面或地面。
2. 煙杯煙蒂超過 ⅔ 即需更換，避免煙灰外溢。
3. 更換煙杯時應同時簡單擦拭桌面煙灰。
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停車區與周邊路面
常見問題與注意事項
1. 巡視時應包含店家周圍延伸路面，避免只清掃門口區域。
2. 煙蒂與小型垃圾容易被忽略，巡視時需特別留意角落與排水溝邊緣。
3. 清掃時注意來往車輛安全。
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室內（地面清潔）
常見問題與注意事項
1. 垃圾桶超過 7 分滿即需更換，避免垃圾外溢影響環境。
2. 吸塵順序建議由內往外進行，避免重複清掃。
3. 拖地時避免水量過多，防止地面濕滑影響安全。
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牌桌桌面
常見問題與注意事項
1. 使用滾筒與刷子時應沿桌邊清理至中央，避免灰塵堆積。
2. 清潔時避免用力過度，防止桌布受損。
3. 發現桌面有飲料或黏性污漬時應立即處理。
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牌桌桌沿／荷官椅／玩家椅
常見問題與注意事項
1. 皮革清潔劑應噴於抹布上再擦拭，避免直接噴在皮革表面。
2. 使用對應顏色抹布，避免不同區域交叉使用。
3. 清潔後應簡單擦乾，避免表面殘留清潔劑。
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洗手間
常見問題與注意事項
1. 清潔時應先更換垃圾袋再進行清潔。
2. 使用水管清潔地面時避免水花濺出洗手間外。
3. 週末倒小通後應確實通知早班進行後續整理。
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洗手台與玻璃
常見問題與注意事項
1. 菜瓜布使用時避免過度用力，防止刮傷表面。
2. 清潔後應以清水沖洗，避免殘留清潔劑痕跡。
3. 鏡面應擦拭至無水痕與指紋。
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籌碼清潔
常見問題與注意事項
1. 濕紙巾如水分過多應先稍微擰乾，避免籌碼過濕。
2. 清潔後需以擦手紙確實擦乾，避免籌碼殘留水分。
3. 建議逐枚清潔，避免一次處理過多造成清潔不完全。
外場工作可視化
設立白板 讓每個人可以得知賽事進行到何處：
例：
| 桌號 | 賽事 | 時間 | 狀態 | 完成事項 | 注意事項 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 6600#1 | 14:28~17:08 | 進行中 | ID 开桌文 點碼 | 有喝酒 |
| 2 | 3400#1 | 14:00~16:40 | 已截買 | ID 开桌文 點碼 | 有新玩家 |
| 3 | 1200#2 | 15:00~16:30 | 已结束 | ID 开桌文 點碼 | 10人并桌 |
| 4 | 1200#2 | 15:00~16:30 | 已结束 | ID 开桌文 點碼 | 10人并桌 |
| 5 | |||||
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注：
應在完成事項后簽上自己的代號，以便幹部了解各位的失誤率/速度/完整度
增加每項事務進行到何處，減輕櫃檯和場控的壓力
開桌文：比賽開始十分鐘内應發出開桌文與IG
玩家ID：單桌狀態：比賽截買後即時key
雙桌狀態：比賽截買後十五分鐘key
點碼：比賽剩餘兩分鐘内需有外場人員待命點碼